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Insectes : la nourriture de demain !

Basée à Toulouse, Micronutris est la première ferme... d'insectes comestibles en France ! Vous avez bien lu ! Il s'agit d'élever des ténébrions (Tenebrio molitor) et des grillons (Acheta domesticus)... drôles de troupeaux !


Pourquoi manger des insectes ? Parce qu'ils sont bourrés de protéines et qu'ils sont également une très bonne source de vitamines, fibres, oméga 3, fer et calcium, et naturellement sans gluten. Et aussi parce qu'ils sont beaucoup moins coûteux pour l'environnement que le boeuf par exemple. Pour l'équivalent en "viande", ils consomment 7 fois moins de végétaux et 50 fois moins d'eau. Ils rejettent 100 fois moins de gaz à effet de serre. De plus, les produits transformés par Micronutris sont sans pesticides, sans OGM, sans colorants ni arômes artificiels.


Ces insectes sont locaux : nés et élevés en Occitanie. Ce sont des producteurs du coin qui fournissent leur nourriture, respectant ainsi les circuits courts. Les légumes et les céréales qu'ils consomment sont issues de l'agriculture biologique.


La ferme Micronutris a également un objectif zéro déchet : les déjections des insectes servent d'engrais pour des jardins et les boites d'oeufs qui servent de supports à l'élevage vont au compost.

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