Gaufre sans gluten

Moelleuses et savoureuses, les gaufres sont un plat qui a bercé notre enfance. Au petit-déjeuner, au goûter, comme en dessert, ce mets nous rappelle de bons souvenirs. Si votre régime d’aujourd’hui est un peu différent de celui d’avant, il est bien possible de retrouver cette belle saveur d’enfance. Dans les lignes à suivre, je vous emmène à la découverte d’une recette, simple et facile, de gaufres sans gluten. Cette préparation ravira vos papilles et vous ramènera aux moments chaleureux de votre enfance.

Le temps de préparation

En plus de ne pas faire souffrir votre porte-monnaie, les gaufres sans gluten, sont facile à faire et prennent peu de temps.

• La préparation : 15 minutes
• L’attente : 20 minutes
• La cuisson : 15 minutes
• Le temps total : 50 minutes

Les ingrédients

Pour obtenir environ une vingtaine de gaufres sans gluten, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 230 grammes de farine de maïs ou de riz
• 4 œufs
• 35 cl de lait entier ou de lait végétal
• 70 grammes de sucre en poudre
• 2 pincées de sel
• 70 grammes de beurre.
• À la place du beurre, vous pouvez aussi utiliser de l’huile.

Vous aurez aussi besoin des ustensiles suivants : un gaufrier, un saladier, une casserole et un fouet électrique.

Les instructions

• Pour commencer, cassez vos œufs et séparez les jaunes d’œuf des blancs d’œuf.
• Dans votre casserole, versez le lait et le beurre. Faites chauffer à feu doux, ensuite laissez tiédir.
• Mettez de la farine dans votre saladier. Ajoutez le sucre et les jaunes d’œuf. Commencez à battre le tout, en ajoutant tout doucement le lait tiède.
• Fouettez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène, sans aucuns grumeaux.
• Dans un bol, montez en neige vos blancs d’œuf après y avoir ajouté le sel. Votre blanc de neige doit être bien ferme.
• Mélangez de façon homogène votre pâte et votre blanc de neige. Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes.
• C’est le moment de chauffer votre gaufrier et de l’huiler. Versez dessus une louche de pâte et laissez cuire environ 3 minutes : le temps que votre gaufre soit bien dorée. Répétez la même procédure pour obtenir le nombre de gaufres désirées.

Vous pouvez maintenant vous régaler avec vos délicieuses gaufres sans gluten ! Accompagnez-les de sirop d’érable, de tartine de chocolat ou des fruits. Essayez cette recette et dites m’en des nouvelles en commentaires !