Quatre quart sans gluten

Vous vous souvenez sûrement du quatre quart ? Ce gâteau qui fut votre compagnon d’enfance tant au petit-déjeuner qu’au goûter… Pour retomber en enfance et déguster à nouveau cette douceur, vous avez peut-être envie de réaliser ce gâteau. Voici la recette du quatre quart sans gluten pour des moments de dégustation et de plaisir.

Temps de réalisation

• Préparation : 10 à 15 minutes
• Cuisson : 4 à 45 minutes
• Temps total : 50 à 60 minutes

Les ingrédients pour 08 personnes

• 200 g de farine de riz, de quinoa, maïzena ou farine de lupin (ces farines ne contiennent pas de gluten)
• 200 g de beurre (vous pouvez le remplacer par de l’huile de coco)
• 4 œufs
• 1 sachet de levure (sans gluten)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de lait de riz (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de l’arôme de votre choix

Les instructions

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, et mettez-le de côté. Préchauffez votre four à une température de 180°.
2. Dans un saladier, versez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis ajoutez-y les œufs cassés.
3. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Au mélange mousseux, ajoutez la farine, la levure et le beurre que vous aviez mis de côté.
5. Fouettez le tout ensemble, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Faites passer de l’huile dans un moule, puis versez-y la pâte homogène obtenue.
7. Faites cuire dans le four pendant au moins 40 minutes.
8. Surveillez la cuisson en plantant de temps en temps, un couteau dans votre gâteau. Lorsque la pointe du couteau est sèche, et sans aucun débris sur sa lame, votre gâteau est cuit.
9. Laisser refroidir avant de sortir votre gâteau du moule et de servir.

Votre cake est prêt ! Bonne dégustation à vous !

Astuces pour personnaliser votre quatre quart sans gluten

Pour obtenir un cake moelleux, séparez les jaunes d’œufs des blancs, pour monter les blancs en neige. Quant à la personnalisation du quatre quart, répartissez à volonté des pépites de chocolat noir dans votre pâte. Et si vous désirez donner un goût fruité à votre cake, utilisez des poires ou des pommes découpées en morceaux ou encore du coco râpé.

N’oubliez surtout pas, nous attendons vos avis et commentaires sur cette recette !