Clafouti sans gluten

Le clafoutis est un délicieux gâteau composé de cerises. Sa texture rouge et son délicieux parfum de vanille sont irrésistibles. S’il existe de nombreuses recettes de clafoutis, nous vous en donnons ici, la variante sans gluten. Essayez cette recette rapide et simple et vous serez ravis.

Les ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heure

Dans cette recette, les ingrédients sont les mêmes que pour un clafoutis traditionnel. Vous devez seulement veiller à choisir une farine sans gluten.

Les ingrédients ci-après vous permettront de cuisiner du clafoutis sans gluten pour 6 personnes.

• 400 g de cerises entières ou 350 g de cerise dénoyautée
• 20 cl de lait d’amande ou de soja ou de riz
• 2 œufs
• 20 g de beurre
• 1 gousse de vanille (facultative)
• 45 g de farine sans gluten (mélange de farine de riz et de la farine de maïs)
• 60 g de canne à sucre complet ou de sucre de cassonade

Les instructions

• Lavez et dénoyautez les cerises.
• Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la gousse de vanille et le sucre.
• Beurrez le moule à gratin, et enfarinez-le d’un peu de sucre roux ou de sucre de cassonade.
• Mélangez la farine sans gluten avec le précédent mélange, et battez jusqu’à obtenir une fusion homogène de tous les ingrédients.
• Préchauffez le four à 210°.
• Versez le mélange de pâte, ainsi que les cerises dénoyautées dans votre moule à gratin ou dans un plat en silicone.
• Enfournez l’appareil pendant 40 minutes.

Vous pouvez ajouter une pincée de sel ou si possible de la poudre d’amande à votre clafoutis sans gluten pour le rendre plus gourmand.

D’autre part, ce clafoutis sans gluten peut très bien s’adapter à d’autres fruits, en dehors des cerises, comme la pêche, l’abricot ou même la pomme. Faites-vous plaisir durant toute l’année en choisissant des fruits de saison.

J’espère qu’avec cette recette, vous vous régalerez bien ! N’hésitez surtout pas, à partager avec moi, vos avis et remarques dans les commentaires.