Gâteau au citron sans gluten

Le gâteau au citron sans gluten est une vraie merveille pour les papilles. Aussi bien adapté au dessert comme au goûter, il est parfumé, léger, moelleux, savoureux à volonté, et en plus sans gluten. Ainsi, si vous avez envie de faire de délicieux gâteaux maison qui sont simples et rapides à faire, les gâteaux au citron sans gluten, c’est justement ce qu’il vous faut. Voici tout ce que vous devez savoir pour faire des gâteaux au citron sans gluten.

Le temps qu’il faut

Pour faire ces délicieux gâteaux pour 6 à 8 personnes :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes

Les ingrédients

Toujours pour 6 à 8 personnes, il vous faut les ingrédients suivants :

• 100 g de farine de riz
• 20 g de fécule de maïs
• 4 œufs entiers
• 60 g de sucre de votre préférence
• 6 g de poudre à lever sans gluten
• 250 g de beurre (ou 70 g d’huile d’olive)
• 3 citrons, jus et 2 zestes
• 1 pincée de sel.

Les instructions

1ère étape : séparez les blancs des jaunes d’œufs puis, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre. Montez ensuite les blancs en neige.

2e étape : ajoutez au mélange obtenu, le beurre (ou l’huile d’olive), ainsi que la farine de riz, la fécule de maïs et la poudre à lever. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte

3e étape : incorporez à la pâte le sel, le jus et les zestes de citron. Après avoir obtenu un mélange homogène, incorporez de façon délicate les blancs sans les casser.

4e étape : graissez un moule et versez-y la pâte. Faites cuire votre gâteau pendant une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 175°. Surveillez la cuisson à l’aide d’un couteau. Si votre gâteau est cuit, le couteau va ressortir sans aucune trace de pâte.

Miam miam !! Votre délicieux gâteau au citron sans gluten est prêt pour la dégustation, j’espère que vous allez vous régaler ! Si vous avez aimé la recette ou si vous avez une question ou un apport, nous serons ravis d’y répondre en commentaire.