Réalisée à base de farine châtaigne et de citron, la tarte au citron sans gluten n’est plus un plat à présenter. C’est en effet, une recette qui a, au fil des années, su accroître sa renommée auprès de diverses classes sociales. Très riche en oligo-éléments, il est un savoureux mélange que vous devez goûter à tout prix. Pour réaliser facilement ce délicieux gâteau chez vous, suivez notre recette facile.
Les ingrédients
En 1 heure maximum, vous pourrez réaliser votre tarte au citron sans gluten.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour confectionner ce plat, vous aurez besoin des ingrédients ci-dessous.
Pour la tarte
- 250 g de farine de châtaigne
- 1 œuf (50 g)
- 3 g de sel fin
- 125 g de sucre glace
- 100 g de beurre
Pour la garniture (crème de citron)
- 150 g de sucre semoule
- 3 blancs d’œufs (90 g)
- De la meringue française
- 800 g de crème citron
Les instructions
En suivant les étapes ci-après, vous pourrez préparer votre tarte au citron sans gluten facilement.
- Mettez le beurre dans le saladier.
- Fouettez-le à l’aide d’un fouet à main ou électrique, jusqu’à ce qu’il ait une texture crémeuse.
- Ajoutez-y du sucre, du sel et l’œuf sans arrêter de fouetter.
- Rajoutez de la farine et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte. Pour gagner du temps, vous pouvez faire ces opérations la veille.
- Émoustillez habilement les blancs d’œufs, avec le sucre semoule dans un batteur, jusqu’à ce que le mélange soit véritablement homogène.
- Verser de manière cyclique la pâte dans un moule.
- La faire cuire à température douce.
- Une fois qu’elle est prête, vous pouvez passer à la réalisation de la crème de citron. Pour cette phase, vous avez la possibilité de remplacer les citrons jaunes par ceux de couleur verte.
- Renversez la crème de citron dans le fond de la tarte.
- Préchauffez le four.
- Introduisez l’ensemble (meringue et tarte) dans ce dernier pendant 5 minutes. Cette opération est très importante, voilà pourquoi vous devrez contrôler la température de votre four.
Et voilà, votre tarte au citron sans gluten est prête ! Je vous souhaite une bonne dégustation. N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à partager la recette autour de vous.