Le cannabidiol, encore appelé CBD, est une molécule de la famille des cannabinoïdes présents dans le cannabis.
Sa consommation n’a aucun effet stupéfiant, à l’inverse du THC, actif le plus connu de la plante (source).
Le CBD s’active après décarboxylation (chauffage) du cannabis, processus lui permettant de passer à travers la barrière hématome encéphalique.
Il possède de nombreuses vertus (anti-inflammatoire, propriétés anticancéreuses…) et peut très bien s’inviter dans des plats et des boissons pour le plus grand plaisir des consommateurs.
Voici donc quelques idées de recettes ! Découvrez aussi nos autres recettes sans gluten.
Smoothie à l’avocat et au CBD
Pour réaliser cette recette riche en vitamines, il faudra se munir d’un avocat mûr, de 10 mg de cannabis CBD, d’une banane, de 35 cl d’eau de coco.
Prenez aussi une cuillère à soupe de basilic haché, d’une cuillère à café de gingembre râpé, d’un bol de glaçons et d’une cuillère et demie à soupe de jus de citron.
Commencez par couper l’avocat en deux puis retirez le noyau. Mettez ensuite la pulpe de l’avocat dans un mélangeur.
Prenez la banane, retirez la peau, découpez-la en petits morceaux et ajoutez-les dans le mélangeur. Introduisez à la suite dans le mélangeur les gouttes de teinture de CBD, le jus de citron, le gingembre, l’eau de coco et le basilic haché.
Mixez puis ajoutez des glaçons au mélange et mixez encore. Versez ensuite dans un verre et dégustez en toute quiétude.
Recette d’infusion de cannabis CBD
Trois ingrédients sont nécessaires pour préparer une infusion de CBD, à savoir un gramme de plante moulue, quatre tasses d’eau bouillante et une cuillère à soupe de beurre non salé.
Pour la préparation proprement dite, commencez tout d’abord par mettre de l’eau dans une casserole puis portez-la à ébullition. Insérez ensuite le beurre dans l’eau bouillante et laissez-le dissoudre. Pour finir, mélangez le cannabis CBD moulu dans une passoire à thé. En cas d’absence de la passoire à thé, versez directement le CBD dans l’eau chaude et laissez mijoter durant à peu près 15 minutes. L’infusion est prête !
Recette du Cheese Burger aux fleurs de CBD
Pour réaliser la recette du cheese burger aux fleurs de CBD, on aura besoin de :
500 g de bœuf haché, une demi-tasse à café de poivre, une autre d’oignon en poudre et une d’ail en poudre. Une pincée de sel, 2 g de fleurs de CBD, 4 tranches de fromage à fondre et 8 pains à burger. Pour compléter la liste, quelques tranches de tomate fraîche, d’oignon frais, de salade et de cornichons finement tranchés. Enfin, pensez aux sauces (ketchup, moutarde, etc.).
Pour la préparation, munissez-vous d’un grand bol dans lequel vous placerez puis mélangerez jusqu’à incorporation complète la viande hachée, le poivre, le sel, l’ail, l’oignon et les fleurs de CBD en poudre. Divisez ensuite le mélange obtenu en 4 pâtons de même taille puis les façonner en forme de steak haché.
Passez à la cuisson des steaks. Elle se fait à la poêle à température élevée. Comptez 2 à 3 minutes de cuisson pour chaque côté. Placez les tranches de fromage sur chaque pâton afin de les faire ramollir et fondre légèrement puis retirez-les du feu.
Effectuez enfin la confection des burgers avec un assortiment de tranches de salade, tomates, d’oignons et de cornichons placés entre les pains et la viande. L’assaisonnement est au choix avec les sauces choisies.
Les apports sur la santé du cannabidiol permettent de lier cet ingrédient à vos plats les meilleurs, pour profiter des bienfaits de ce composé tout en vous régalant.