Tarte au citron sans gluten

Réalisée à base de farine châtaigne et de citron, la tarte au citron sans gluten n’est plus un plat à présenter. C’est en effet, une recette qui a, au fil des années, su accroître sa renommée auprès de diverses classes sociales. Très riche en oligo-éléments, il est un savoureux mélange que vous devez goûter à tout prix. Pour réaliser facilement ce délicieux gâteau chez vous, suivez notre recette facile.

Les ingrédients

En 1 heure maximum, vous pourrez réaliser votre tarte au citron sans gluten.

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour confectionner ce plat, vous aurez besoin des ingrédients ci-dessous.

Pour la tarte

• 250 g de farine de châtaigne
• 1 œuf (50 g)
• 3 g de sel fin
• 125 g de sucre glace
• 100 g de beurre

Pour la garniture (crème de citron)

• 150 g de sucre semoule
• 3 blancs d’œufs (90 g)
• De la meringue française
• 800 g de crème citron

Les instructions

En suivant les étapes ci-après, vous pourrez préparer votre tarte au citron sans gluten facilement.

1. Mettez le beurre dans le saladier.
2. Fouettez-le à l’aide d’un fouet à main ou électrique, jusqu’à ce qu’il ait une texture crémeuse.
3. Ajoutez-y du sucre, du sel et l’œuf sans arrêter de fouetter.
4. Rajoutez de la farine et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte. Pour gagner du temps, vous pouvez faire ces opérations la veille.
5. Émoustillez habilement les blancs d’œufs, avec le sucre semoule dans un batteur, jusqu’à ce que le mélange soit véritablement homogène.
6. Verser de manière cyclique la pâte dans un moule.
7. La faire cuire à température douce.
8. Une fois qu’elle est prête, vous pouvez passer à la réalisation de la crème de citron. Pour cette phase, vous avez la possibilité de remplacer les citrons jaunes par ceux de couleur verte.
9. Renversez la crème de citron dans le fond de la tarte.
10. Préchauffez le four.
11. Introduisez l’ensemble (meringue et tarte) dans ce dernier pendant 5 minutes. Cette opération est très importante, voilà pourquoi vous devrez contrôler la température de votre four.

Et voilà, votre tarte au citron sans gluten est prête ! Je vous souhaite une bonne dégustation. N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à partager la recette autour de vous.